店舗紹介
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店舗名
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溶岩窯パン香房 パンジイ Painsy
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郵便番号
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910-0015
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住所
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福井市二の宮2-27-31
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電話番号
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0776-27-2883
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FAX
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営業時間
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火・木 11時00分~17時00分 土・日 10時00分~17時00分
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定休日
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月曜日・水曜日・金曜日
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パン職人
略歴
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福井県丹生郡越前町生まれ
地元の高校を卒業後、日本菓子専修学校パン科へ入学。パンの基本知識を学びフランス、ドイツの国立製パン学校で研修。
埼玉県川口市デイジイで約7年、埼玉県さいたま市クックにて約1年半、
帰福後、福井県福井市カルボナーラアギーにて約1年半、パン、ケーキ、イタリアンの基礎と店作りの心を学ぶ。
パン屋さんのコンサルタントダイユーにて北陸、関東圏数店舗の技術指導、応援を経験する。
福井県丹生郡朝日風月堂内で『手作りパン香房パンジイ。』立ち上げ
2013年11月22日に福井市二の宮へ『溶岩窯パン香房パンジイ。』として移転オープン
日本パン技術研究所100日コース修了
製パン技能士1級
福井製菓専門学校非常勤講師
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